Frenchie Friday Interview de Virginie et Audrey de Plus on est de food plus on rit


Cette semaine, je suis heureuse de recevoir un duo de choc, Virginie et Audrey de Plus on est de food plus on rit qui partage avec nous leur amour pour la cuisine très française !   Quel stéréotype culinaire français vous énerve le plus ? Virginie - Les cuisses de grenouille... T'as déjà mangé des cuisses de grenouille toi ? C'est un plat français classé au patrimoine mondial de l'UNESCO ? Audrey – Cette idée que pour accompagner le fromage il faut toujours un verre de vin rouge ! Alors qu’un verre de Chardonnay pour accompagner un Napoléon affiné comme il se doit, c’est un pur délice   Comment cultivez-vous votre côté frenchi ? Virginie - Je cultive mon côté frenchi en adoptant toujours un accent français à trancher au couteau quand je parle anglais. C'est un principe ;) Et pour être un peu plus sérieuse, j'adore traîner sur les "marchés du terroir" dans les villages français. Respirer les fromages, sentir le pain frais, goûter le saucisson de l'éleveur du coin, déguster un jus de pommes artisanal... C'est un retour aux sources, loin, très loin du supermarché du coin. Cultiver mon côté frenchie, c'est aussi toujours avoir un bon camembert dans mon frigo et une bouteille de cidre pas loin ;) Audrey – Je critique toujours la cuisine lorsque je voyage à l’étranger parce que, c’est bien connu, il n’y a qu’en France que l’on sait manger ! Et puis ça entretient le mythe du « Français râleur » ;)   Quel est votre parcours ? Comment est venu votre blog?  Virginie & Audrey – Nous nous connaissons depuis un an. Nous sommes collègues ! On est toutes les deux passionnées par le food : les bistros, les gastros, les bars, les nouveautés produits, les recettes sucrées/salées... Il ne se passe pas un jour sans que l'on ne parle de ça ! Tout est prétexte à se faire un bon resto ! Alors lancer notre blog Plusonestdefoodplusonrit.com est venu comme une évidence. Virginie - Pour ma part, je suis une accro aux réseaux sociaux. Je traîne depuis un certain temps sur Twitter, Facebook, Instagram, les blogs... C'est un univers virtuel qui m'a permis de faire plein de belles rencontres dans le monde réel : des blogueurs, des entrepreneurs, des restaurateurs, des cuisiniers, des pâtissiers... J'avais envie de partager tout ça, ces rencontres, ces bons plans, ces moins bons plans, ces découvertes de saveurs, ces recettes... J'ai pensé à lancer un blog. Mais j'avais peur de ne pas pouvoir tenir dans la durée. C'est beaucoup de temps et de l'argent aussi ! Un jour j'ai évoqué cette idée de blog avec Audrey et on a lancé notre blog  en novembre ! Audrey – J’adore découvrir de nouvelles adresses et j’admire le travail des chefs. Depuis longtemps je suis connue pour toujours avoir une bonne adresse de resto à donner pour toutes les occasions. Lorsque Virginie m’a parlé de son idée de blog, je me suis dit que ce serait l’endroit idéal pour mettre en valeur les restaus, boutiques, artisans, qui le méritent et partager nos coups de cœur. Aujourd’hui nous sommes ravies des retours que nous avons. Récemment une jeune restauratrice basée dans le Sud de la France nous a remerciées pour toutes les infos qu’elle peut trouver sur notre blog et qui lui sont super précieuses pour savoir ce qui se fait en région parisienne. Ce genre de message nous touche beaucoup, nous motive aussi pour continuer et pour s’améliorer ! Quelles sont pour vous les meilleures réussites françaises et celles qui vous inspirent ? Virginie - Je suis très admirative de Michel et Augustin. Et je pense qu'Audrey ne me contredira pas ;) Ce sont bien plus que de bons produits, c'est un véritable état d'esprit ! Contenus, contenants, marketing, événements...ils réussissent tout ce qu'ils entreprennent ! Ils ont réussi à embrigader tout le monde avec eux ! Du fun, du goût, pas de prise de tête, ... Le mélange est parfait ! Audrey – Ah oui, Michel et Augustin, c’est un vrai coup de cœur ! Dans le même état d’esprit, j’ajouterai aussi la marque Innocent. Et puis j’ai un énorme coup de cœur pour le chef Eric Guérin, qui possède aujourd’hui deux établissements : La Mare aux Oiseaux en Loire Atlantique et Le Jardin des Plumes à Giverny. Ces deux hôtels possèdent chacun un restaurant 1 étoile au Guide Michelin. Au-delà ce ça, ce sont deux lieux vraiment uniques où l’on prend le temps de profiter : excellente cuisine, excellents vins, chambres au décor personnalisé, jardin où la nature et les animaux ont sont préservés et sublimés…   Quel événement culinaire français ne manquerez-vous pas cette année ? Virginie - Bon, c'est déjà passé, et je ne l'ai pas raté ! C'est bien sûr l'Omnivore World Tour. J'y suis allée pour la première fois en 2014. J'y ai passé des moments incroyables. C'est hyper chaleureux, convivial, inspirant... Tout le monde partage tout, les grands chefs se baladent parmi le public, naturellement... c'était une super aventure. Et je suis ravie d'avoir pu y retourner cette année ! C'était toujours aussi dingue ! Vivement la prochaine édition ! Audrey – Chaque année j’attends avec impatience la sortie des étoilés du Guide Michelin, surtout les restaurants qui reçoivent leur première étoile. Pour eux, c’est une vraie consécration et ça récompense le travail de toute une équipe. Et puis pour moi, ça me donne de nouveaux restos à découvrir ;)   Si vous deviez définir la cuisine française en 3 hashtags, ce serait ? Virginie - #passion #partage #terroir Audrey - #créativité #innovation #thebest   Quelles bonnes adresses culinaires recommanderiez-vous? Virginie - Je suis du Val d'Oise, limite Yvelines. Alors je vous recommanderais bien d'aller faire un tour chez O'Bistronome si vous passez dans le coin ! C'est à Conflans dans le 78. Un super resto un peu bistro, un peu gastro. Pensez à réserver 10 jours à l'avance ! Ils ont du succès! Je vous conseille la panna cotta au chocolat blanc.... Mmmmmmm.  Lien : http://plusonestdefoodplusonrit.com/2015/02/20/o-bistronome-restaurant-yvelines/ Audrey – Mon grand coup de cœur dans le Val d’Oise c’est le Vin sur Vin à Ermont, du chef Hervé Horne. Lui mérite véritablement sa première étoile ! C’est un passionné, un bosseur qui cherche à s’améliorer sans cesse. Et la garantie de passer un excellent moment dans ce restaurant parce que l’équipe en salle est aux petits soins : c’est une équipe hyper jeune, sur-motivée et qui adore son métier. Lien : http://plusonestdefoodplusonrit.com/2015/01/18/le-vin-sur-vin-restaurant-valdoise/   Quels comptes Twitter recommanderais-tu pour la cuisine française ? Virginie - Ouhhhh c'est dur dur !  J'adore @Conticini_Team ! Je suis aussi son compte facebook. Je le trouve vraiment accessible comme chef. Il partage plein d'astuces et de recettes ! Mais je pense aussi à tous ces blogueurs qui ont réussi à rendre la cuisine accessible et à me transmettre le virus du food : @papilles , @DorianNieto , @flobonneschoses , @StellACuisine , @TurbigoGourmand , @Panierdesaison , @Alice_Pln .... La liste est longue en fait ! Audrey – J’adore suivre les actus des chefs J @ArpegeLive, @jean_sulpice, @Chef_Hache, @HeleneDarroze, @GPassedat, @guysavoy, @AnneSophiePic… Et je rejoins Virginie sur le sujet : la liste est longue !!   Retrouvez Virginie et Audrey sur Plusonestdefoodplusonrit.com

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